Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel
|
Elkészítés:A megmosott combot megtûzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihûlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hûtõbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihûtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemû tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belõle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük. Hozzávalók:- 80 dkg szarvascomb
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
PEUGEOT 308Ár: 1.999.000 Ft -
MAZDA 3Ár: 3.199.000 Ft -
RENAULT EGYÉBÁr: 4.900.000 Ft -
BMW 530Ár: 6.999.000 Ft -
SKODA OCTAVIAÁr: 929.000 Ft -
BMW 318Ár: 2.249.000 Ft -
TOYOTA AURISÁr: 3.299.000 Ft -
VOLKSWAGEN PASSATÁr: 525.000 Ft -
OPEL ASTRA HÁr: 1.699.000 Ft -
SUZUKI GRAND VITARAÁr: 2.599.000 Ft -
VOLVO XC60Ár: 7.500.000 Ft -
SKODA OCTAVIAÁr: 3.299.000 Ft